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同样是烈酒、为什么伏特加可以用作鸡尾酒的基

发布日期:2019-12-19 浏览次数:

    同样是烈酒、为什么伏特加可以用作鸡尾酒的基酒,而白酒不行呢
    我们先说什么是鸡尾酒
    鸡尾酒,由英文“鸡尾”(cocktail)直译而来:是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值,通常以朗姆酒、威士忌、伏特加等烈酒作为基酒,再辅助以果汁、蛋清、牛奶等材料,混合而成的饮品,最后用柠檬片、水果做装饰。

 鸡尾酒
    伏特加和白酒有什么区别呢,
    主要成分都是乙醇和水,白酒主要用高粱、小麦等原料,经过发酵而来,如酱香酒的12987工艺等等,不止有乙醇、还有各种醛、酸、脂、醇等物质,经过勾调师勾调后才会进入市场,使白酒各有风味。
而伏特加呢,是俄罗斯的传统酒精饮料,主要原料是玉米、马铃薯,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再淡化至40度到60度,经过过滤,酒质更加晶莹澄澈,只有烈焰般的刺激,是伏特加酒独具一格的特色,简单伏特加说有点像食用酒精。
 伏特加
    正因为伏特加的酒体非常纯净,无其他香味,正适合作为鸡尾酒的基酒,调配处各种口味的鸡尾酒。而白酒,香型就有十二种,用来调配鸡尾酒,会掩盖其他饮料口感,伏特加被评为“六大基酒之首”。
白酒 
    伏特加可以包罗万象,而白酒自成一体。