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什么样的白酒不上头。

发布日期:2019-11-09 浏览次数:

    白酒几乎成为了各种饭局的标配,但是部分白酒喝过之后会头疼、口干舌燥,现在就来说说什么样的白酒不上头。
    喝酒上头是指喝酒后出现头晕恶心、面红耳赤、心跳加快。酒醒头疼、干渴等类似的状态。导致这些问题的最主要原因是因为乙醇和杂醇油这两种物质,这两类物质可以使血压升高、引起头晕恶心、反应迟钝等症状,而杂醇油代谢比乙醇慢,所以一觉醒来,头还是很疼的原因。杂醇油含量高的酒一般有两种,一种是:玉米酒,另一种是劣质低度酒。
    口干不口干还有可能是心理因素并非酒本身的问题,比如说对于经常喝茅台的人来说,茅台只是好喝而已。
   上不上头还有一个重要的指标:喝酒的量和酒的质量有关。

   那什么样的白酒不上头呢?
   并非所有的纯粮食酿造的白酒都不上头,由于
杂醇油是酿酒过程中的副产品,它的出现和酿酒原料中的蛋白质含量有着密不可分的关系,所以这个东西无法避免,根据研究表明:玉米酒的杂醇油含量是最高的,甚至会超标;谷类杂醇油含量中等,而高粱酒的杂醇油含量最低。
   为什么不把杂醇油直接去掉呢?因为
醇油是白酒中非常重要的香气成分之一,他有“粮食味”。
     市面上价格低廉的散装白酒,一般都是用玉米酿造的,玉米出酒率高,成本低,并且酒坊没有好的过滤设备,此类酒容易上头。 劣质低度酒也容易上头,劣质低度酒虽然是高粱酒,但是的杂醇油含量非常高,是因为它用酒厂废料酿制的。